Салеп, или корневые клубни дикорастущих орхидей

1. Ятрышник мужской — Orchis mascula L.
2. Ятрышник шлемоносный — Orchis militaris L.
3. Ятрышник дремлик — Orchis morio L.
4. Ятрышник широколистный — Orchis latifolia L.
5. Ятрышник пятнистый — Orchis maculata L.
6. Любка двулистная — Platanthera bifolia (L.) L. С Rich.
7. Любка зеленоцветная — Platanthera chlorantha Cust.
8. Анакамптис пирамидальный — Anacamptis pyramidalis (L.) L. C. Rich.

Семейство. Орхидные — Orchidaceae.

Народные названия. 1. Кисельный корень, сатир мужской. 2. Болотный пьявник. 3. Ятрышник малый, дремлик, кукушница женская. 4. Конвалия луговая, зозулины рушнички. 5. Пятипалишник, пятипалечная трава, ядрушки, кисельный корень, дремлик, кукушница, зозулинец, орхидея.6. Кукушница двулистная, любка.

Ботаническое описание. Ятрышник мужской. Многолетнее травянистое растение с широко-овальными, почти шаровидными клубнями и травянистым стеблем высотой 20 — 40 см. Листья широко-ланцетные или продолговато - яйцевидные. Собраны при основании стеблями с фиолетовыми пятнышками. Цветы пурпуровые или бледно-фиолетовые, собраны в густой многоцветковый колос. Состоят из 6 листочков околоцветника, из которых нижний образует губу и длинный, полый шпорец, содержащий нектар. К настоящим ятрышникам с круглыми или яйцевидными клубнями относятся: ятрышник дремлик ( О. morio L.) и ятрышник шлемоносный ( О. militaris L.), из других родов — анакамптис пирамидальный [ Anacamptis pyramidalis ( L.) L. С. Rich.].

К ятрышникам с пальчатолопастными корне-клубнями, у которых концы лопастей корневидно-утонченные ( пальчато-коренник ), относятся ятрышник пятнистый ( О. maculata L.), ятрышник широколистный ( О. latifolia L.), а из других орхидных — любка двулистная [ Platanthera bifolia ( L.) L. С. Rich.] и любка зеленоцветная ( Platanthera chlorantha Cust ).

Клубни орхидных, известные в медицине под названием «клубни салепа», собираются и из других видов орхидных и делятся на салеп круглый и салеп пальчатый, из которых первый считается лучшим.

Время цветения. Цветет большинство видов в мае — июне — июле.

Места произрастания. Растут орхидные в различных условиях: на сырых болотистых лугах (4), в заболоченных лесах (5), на сырых лугах и лесных луговинах (1, 2), на опушках лесов, в зарослях кустарников, по лесным луговинам (3, 6, 8).

Районы распространения. Кавказ, Европейская часть России, Сибирь.

Предмет сбора. Молодые клубни.

Период сбора. Собирают все виды клубней в июне и августе, в конце цветения растения.

Химический состав. Содержат слизь ( около 50%), крахмал ( до 27%), белковые вещества (5%), сахар (1%) и минеральные соли.

Применение в медицине. Применяется в качестве обволакивающего средства, особенно при отравлении ядами, при катарах и поносах у детей.